Rețetă Vin de Măceșe – Cum se Prepară Băutura Delicioasă și Vitaminizantă
Vinul de măceșe este o băutură naturală, plină de vitamine, antioxidanți și arome deosebite. Pe lângă gustul său plăcut, este apreciat pentru beneficiile sale asupra sistemului imunitar și digestiei. Prepararea acestui vin necesită puțină răbdare, dar rezultatul merită cu siguranță așteptarea.
Ingrediente Necesare:
✔ 3 kg măceșe – de preferat culese după primul ger, deoarece sunt mai dulci și mai moi.
✔ 1 kg zahăr – pentru fermentație și un gust echilibrat.
✔ 100 g drojdie de bere proaspătă – ajută la procesul de fermentare.
✔ 10 litri de apă de izvor – pentru un gust pur și autentic.
✔ Opțional: 1 lămâie – pentru un plus de aromă și aciditate.
Cum se Prepară Vinul de Măceșe
1. Pregătirea Măceșelor
🔸 Spală bine măceșele și îndepărtează eventualele impurități.
🔸 Zdrobește-le ușor cu o lingură de lemn sau un blender pentru a elibera sucul și nutrienții.
🔸 Dacă preferi un vin mai limpede, poți scoate semințele înainte de fermentare.
2. Pregătirea Mustului
🔸 Într-un vas mare (preferabil din sticlă sau ceramică), pune măceșele zdrobite.
🔸 Adaugă zahărul și amestecă bine.
🔸 Dizolvă drojdia de bere în puțină apă călduță și toarn-o peste amestec.
🔸 Adaugă treptat 10 litri de apă de izvor, amestecând continuu.
🔸 Acoperă vasul cu un tifon curat și lasă-l într-un loc călduros, ferit de lumină, timp de 10-14 zile.
3. Fermentarea Vinului
🔸 În această perioadă, amestecă zilnic cu o lingură de lemn pentru a activa procesul de fermentație.
🔸 Vei observa bule de aer și un miros ușor acrișor – semne că fermentația decurge normal.
🔸 După 14 zile, strecoară lichidul cu ajutorul unui tifon sau al unui filtru fin.
4. Maturarea Vinului
🔸 Toarnă lichidul limpede într-un butoi sau damigeană de sticlă.
🔸 Acoperă cu un dop cu fermentator (sau un furtun introdus într-un borcan cu apă).
🔸 Lasă vinul la maturat timp de 6-8 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.
5. Îmbutelierea și Păstrarea
🔸 După maturare, strecoară din nou vinul și toarnă-l în sticle sterilizate.
🔸 Păstrează sticlele în pivniță sau cămară, la temperaturi de 10-15°C.
🔸 Cu cât este păstrat mai mult, cu atât devine mai bun!
Beneficiile Vinului de Măceșe
✅ Întărește imunitatea – bogat în vitamina C și antioxidanți.
✅ Sprijină digestia – ajută la echilibrarea florei intestinale.
✅ Are efect tonic și energizant – perfect pentru sezonul rece.
✅ Bun pentru inimă – conține flavonoide benefice pentru circulație.
Sfaturi și Trucuri pentru un Vin Reușit
✔ Folosește măceșe coapte, culese după primul îngheț, pentru o aromă mai intensă.
✔ Evită vasele din metal – pot afecta gustul și procesul de fermentare.
✔ Dacă dorești un vin mai dulce, poți adăuga miere în loc de zahăr.
✔ Pentru o aromă unică, adaugă scorțișoară sau cuișoare în timpul fermentației.
Concluzie
Vinul de măceșe este o băutură naturală, sănătoasă și aromată, perfectă pentru a fi savurată în serile reci de iarnă. Urmează această rețetă tradițională și bucură-te de un vin vitaminizant preparat chiar de tine! 🍷🌿
Ai încercat vreodată să faci vin de măceșe? Spune-ne experiența ta! 😊
